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经典奶香土司的做法

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  • 用料:

  • 面粉  280克
  • 鸡蛋  一个
  • 牛奶  120克
  • 奶粉  15克
  •  40克
  •  2克
  • 酵母  4克
  • 炼乳  一勺
  • 黄油  25克

小贴士:

烤箱温度不一样,第一次做掌握好火力和时间。材料中的炼乳没有可以不加,但糖可再多放五克左右。

做法:

  • 1. 准备好材料。
  • 2. 除黄油外在面包桶里先放牛奶,然后把鸡蛋打进去,再放奶粉和一勺炼乳,糖和盐对角放,倒入面粉,在面粉中间挖个小坑,把酵母放进去,启动和面程序。
  • 3. 和面半个小时左右时把黄油加进去,继续和面。
  • 4. 我是和面一个小时达到这种状态就可以了。
  • 5. 直接就在面包桶里发酵到原来面团的2.5倍大,再启动和面程序揉几分钟,相当于给面团排气。
  • 6. 取出面团分成均匀的三份,揉匀滚圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。
  • 7. 取一个面团用擀面杖擀成三十厘米左右的长舌状。
  • 8. 从一边慢慢卷起来。
  • 9. 把卷好的面团放进土司盒中进行二次发酵。
  • 10. 再次发酵到土司盒的八九分满。
  • 11. 烤箱200度预热下层烤40分钟。
  • 12. 叮~新鲜出炉!墩两下土司盒倒扣把土司倒出来。
  • 13. 来张全身滴!
  • 14. 来张切片滴!