打印
经典奶香土司的做法
www.xiangha.com/caipu/78242052.html
用料:
面粉
280克
鸡蛋
一个
牛奶
120克
奶粉
15克
糖
40克
盐
2克
酵母
4克
炼乳
一勺
黄油
25克
小贴士:
烤箱温度不一样,第一次做掌握好火力和时间。材料中的炼乳没有可以不加,但糖可再多放五克左右。
做法:
1.
准备好材料。
2.
除黄油外在面包桶里先放牛奶,然后把鸡蛋打进去,再放奶粉和一勺炼乳,糖和盐对角放,倒入面粉,在面粉中间挖个小坑,把酵母放进去,启动和面程序。
3.
和面半个小时左右时把黄油加进去,继续和面。
4.
我是和面一个小时达到这种状态就可以了。
5.
直接就在面包桶里发酵到原来面团的2.5倍大,再启动和面程序揉几分钟,相当于给面团排气。
6.
取出面团分成均匀的三份,揉匀滚圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。
7.
取一个面团用擀面杖擀成三十厘米左右的长舌状。
8.
从一边慢慢卷起来。
9.
把卷好的面团放进土司盒中进行二次发酵。
10.
再次发酵到土司盒的八九分满。
11.
烤箱200度预热下层烤40分钟。
12.
叮~新鲜出炉!墩两下土司盒倒扣把土司倒出来。
13.
来张全身滴!
14.
来张切片滴!