用料：
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 1个
- 豆角 少许
- 牛肉丸子(自制) 适量
- 米饭 适量
- 火腿肠丁 适量
- 油 少许
- 葱 少许
- 盐 少许
- 花椒粉 少许
- 味极鲜 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
炒米饭一定要中火，米饭要炒的熟透，不然会有小硬疙瘩
做法：
- 1. 盘中食材切丁，留着备用
- 2. 2个鸡蛋撒少许盐，搅拌均匀，炒熟备用
- 3. 剩米饭一碗，或者提前蒸好的米饭多晾一会。
- 4. 将葱、西红柿、火腿肠丁、豆角丁一起入锅翻炒均匀，撒少许盐、花椒粉、味极鲜上色
- 5. 加入炒好的鸡蛋和米饭，继续翻炒使米饭全部熟透。
- 6. 这时放入自己做的牛肉丸子，继续翻炒，滴入少许味极鲜，为了上色好看，提味。出锅前放一点鸡精。
- 7. 成品图展示！