用料：
- 豆角 适量
- 肉末 120克
- 小米椒 5个
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 1汤勺
- 料酒 半汤勺
- 胡椒粉 少许
- 白糖 少许
- 小米椒 5个
- 蒜 5瓣
小贴士：
豆角焯水后炒出来比较青绿。没有小米椒可用干辣椒代替、做出来味道也好吃。
做法：
- 1. 豆角去掉2头洗净，小米椒、蒜洗净、肉末。
- 2. 锅里水烧开、滴几滴油、放入豆角焯水。
- 3. 豆角捞出过凉水后控干、切成颗粒，小米椒切结、蒜切粒。
- 4. 锅里加入适量油烧热、倒入肉末煸炒至变色。
- 5. 加进小米椒结、蒜粒炒出香味。
- 6. 倒入豆角翻炒均匀。
- 7. 加入生抽、料酒、胡椒粉、白糖炒匀。
- 8. 加入盐、味精炒匀。
- 9. 盛入盘、即食。