用料：
- 番茄 1颗
- 冰冻龙利鱼片 1片
- 香葱 1根
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 一勺
- 料酒 两勺
- 白糖 一勺
- 清水 适量
小贴士：
1、不喜欢吃番茄皮的，可以事先将番茄加入热水中浸泡，很容易就可以去皮了。然后再将去皮后的番茄切丁。
2、龙利鱼也可以用鸡蛋清抓一抓，这样煮出来的鱼片会更Q。
3、水没开之前就将番茄放到锅里一起煮，是为了让番茄味能够充分煮出来。
4、大家也可以先将番茄在锅里先炒一会，炒出番茄汁，再加清水，加龙利鱼片煮汤。这样味道会更浓一些。
5、如果觉得番茄味不够浓，也可以加些番茄酱。
6、大家也可以放一些自己喜欢的食材进去，例如，马铃薯等。
7、最后在汤碗里放油和白糖，是为了让汤的味道更鲜美。而且最后放不但保留了白糖的鲜度，汤面上还有些小油花，看了很有食欲哦。
做法：
- 1. 冰冻龙利鱼提前解冻，解冻后将龙利鱼清洗干净。
- 2. 解冻后的龙利鱼片改刀，片成鱼片或鱼条都可以。
- 3. 鱼片加适量的淀粉，一勺胡椒粉，一勺料酒，半勺白糖，适量盐。
- 4. 搅拌均匀，腌制半小时左右，以便鱼片能够入味。
- 5. 一颗番茄。洗净。
- 6. 番茄改刀切成丁或块。
- 7. 起锅，加清水。放入切好的番茄。开大火煮。煮到水开继续煮一会，直至番茄味能够煮出来。
- 8. 番茄汤煮开，闻到番茄味。放入切好的龙利鱼片。刚加入汤中的鱼片会慢慢沉入锅底。
- 9. 稍微煮一会，鱼片会慢慢浮到汤面上。
- 10. 锅中汤大开后，鱼片全部浮到汤面上。撇去汤面上煮出来的浮末。
加一勺料酒，适量的盐和味精调味。再煮一会。准备出锅。 - 11. 汤碗里加适量的花生油，半勺白糖。
- 12. 将锅里的鱼汤倒入汤碗中。
- 13. 撒上切好的葱花。
- 14. 来尝一口吧。