用料：
- 豆腐 500克
- 猪肉 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 半碗
- 盐 适量
小贴士：
豆腐过水可以去除豆腥味。
肉末经过腌制可以让肉更鲜嫩。
煮豆腐加水淀粉也是非常重要的，这样可以让豆腐更嫰滑。
做法：
- 1. 豆腐切成小方块备用。
- 2. 肉剁碎，加入姜末，生抽，蚝油腌制十五分钟左右。
- 3. 锅里烧开水，把豆腐放入锅中过水两分钟后，捞出沥干水分备用
- 4. 锅里放油，把腌制好的肉末煸炒出香味。
- 5. 炒香肉末后，加入大约半碗水下去煮成肉汤。
- 6. 肉汤煮好后，放入豆腐一起煮，加入老抽调色，再放入适量盐调味。继续煮
- 7. 等汤汁收的快干时，倒入水淀粉勾芡
- 8. 最后撒入胡椒粉和葱花就可以出锅了。
- 9. 成品图