用料：
- 羊肉 一斤
- 白萝卜 一个
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 姜 三片
- 八角 三个
- 花椒 适量
- 枸杞 适量
- 盐
- 味精
- 玉米油或豆油
- 香菜 适量
小贴士：
1、羊肉要选择有一些肥肉的，做之前葱姜爆锅，这样吃起来会很香。
2、如果不喜欢吃油腻的 选羊肉的时候选瘦的哦，而且不需要爆锅，清炖就可以。
做法：
- 1. 买回来的新鲜羊肉切块备用。莫莫建议切3厘米左右的大块，这样吃起来会很香，大口吃肉哈哈哈！还有一点，建议选择带适量肥肉的羊肉 ，这样做出来的汤会超级香！如果不喜欢吃太香口味的朋友，买纯瘦的就好啦！嘿嘿！
- 2. 烧开水，将切好的羊肉焯一下逼出血水。
- 3. 白萝卜洗干净切块备用 (萝卜的大小选择，大家不用纠结，喜欢吃萝卜就多放一些，不喜欢吃就少放点，哈哈哈哈哈哈哈，反正我放了一个！俺爱呲！哈哈哈)
- 4. 将葱姜，枸杞，花椒，八角准备好待用
- 5. 锅中放入少量油，放入葱姜爆香。(因为我选择的羊肉有点肥，在炒的过程中和后期炖的过程中也会出很多油，所以油不用放多，一点点就够了)
- 6. 葱姜爆香后，将事先焯好的羊肉倒入锅中翻炒均匀
- 7. 炒大概2、3分钟左右的样子，然后向锅中加水，水稍微多一点，因为羊肉需要炖一个多小时，如果中途因为水少再添水的话，会很影响汤的味道和肉的口感。
- 8. 汤添好后，放入枸杞、八角、花椒，然后把汤和肉块搅均匀开小火炖40分钟
- 9. 40分钟后加入准备好的萝卜块，倒入锅中再炖二十分钟左右直至熟烂。出锅前加入盐和味精。
- 10. 做好啦！嘿嘿，再撒一些香菜末，很好吃的一道菜，还大补呢 哈哈哈哈