猫耳朵的做法

做法：

• 1. 把牛奶30克和半个鸡蛋搅匀的鸡蛋液25克加盐2克放在一起搅匀，一点一点的加面粉120克左右，揉成稍微硬一点的面团。
• 2. 把红糖加到热水里融化，把剩余的鸡蛋液和调味料拌匀，把剩余的面粉一点一点加入，揉成面团。
• 3. 将揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
• 4. 把醒好的面团揉光滑，分别擀成大面皮，要薄一点比较好。
• 5. 把两张面皮重叠在一起，用擀面棍擀几下，让它们粘合在一起。
• 6. 从面皮的一端往下卷起来，尽量卷紧一些，卷好后轻搓一下，使接口处粘合。
• 7. 包上保鲜膜放进冰箱冷冻，冷冻半个小时至一个小时变硬即可。
• 8. 取出来用刀切薄片，尽量切最薄，炸出来才比较酥脆。
• 9. 锅内倒入油，烧热后，慢火炸到颜色变酥黄就可以了。
• 10. 炸好后，捞出控油，放凉后就可以吃到美美的猫耳朵啦，也可以密封保存。