用料：
- 中筋面粉 100克
- 糖粉 A20克B33克
- 白油或大油 A40克B21克
- 熟面 50克
- 次料 50克
- 低筋面粉 40克
- 蛋黄 2个
- 黑芝麻 少许
- 熟油 40克
- 盐 A1克B3克
- 水 42克
- 花椒粉 0.3克
- 大葱 2克
- 鸡精 0.5克
小贴士：
*就改成小的了两口一个(^0^)，分剂时减1/2我做的是两份的量。次料这个东西实际上就是把蛋糕或面包烤干水分再碾碎即可，如果家里没有也可以用馍花烤干碾碎代替。
做法：
- 1. 油皮部分：把中粉，糖粉A，白油A，盐A和水混合揉成光滑有筋度的面团备用
- 2. 油酥部分：把低粉和白油B混合擦至和油皮软硬度相同备用
- 3. 馅料部分：把熟面，熟油，糖粉B，盐B，次料，花椒粉，大葱和鸡精混合均匀
- 4. 油皮分剂22克/个，油酥分剂8克/个，馅料分剂20克/个
- 5. 油皮包油酥擀开卷起2次，最后擀成圆饼包入馅料，再次擀圆
- 6. 表面刷蛋黄用刀划两刀口，洒少许芝麻装饰入炉
- 7. 入炉烘烤，上火180℃下火130℃，烘烤时间20分钟
烘烤时间和炉温可根据自己的烤箱实际情况来调整