酱香螺蛳的做法

做法：

• 1. 将买回已剪去螺尾的螺蛳置盆中用清水养净泥沙（自己剪的最好）
• 2. 淘洗干净。
• 3. 热锅下油丶加葱姜蒜丶花椒丶干红辣椒炝锅，加豆瓣酱炒出红油。
• 4. 待煸出香味加螺蛳翻炒至螺盖脱落6成，烹入料酒继续翻炒1分钟，再加入海鲜酱继续翻炒1分钟后加没过螺蛳的白开水，大火烧开小火闷烧15分钟以上。
• 5. 最后加入蚝油炒匀丶盛碗即可。