水煎包的做法

做法：

• 1. 发面，普通面粉到入盆中撒上干酵母粉，温水（水温35度左右）慢慢用筷子搅着倒着，是面粉变成软棉穗，然后揉成团盖上锅盖或保鲜膜就可以发酵了。
• 2. 做包子馅儿，葱切小段，胡萝卜，切丁，青菜切碎盐腌去水，粉条煮软，煎鸡蛋捣碎。然后加食盐十三香搅拌均匀。
• 3. 待面团发酵至2～3倍大小就可以了，成蜂窝装。
• 4. 揉面团（可少加一点食碱味道更好），排出气泡，擀包子皮。开始包包子，像包饺子一样包，把捏边的一面朝下放就就好了。
• 5. 我用的是电烤锅，很好用。电锅加热，倒入适量的菜籽油，将包好的包子整齐的摆放到锅中。
• 6. 加入开水，开水淹没包子二分之一，盖上锅盖。
• 7. 等锅中的开水煎干，包子翻过来，煎止两面金黄就熟了。