用料：
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1-2个
- 红豆沙 根据几人定
- 油 半碗
- 凉水 和面定
- 白糖 根据豆沙量定
小贴士：
1.和面时倒入适量油，为了使做出来的小饼酥香味美。
2.拌豆沙馅，一定要把白糖撒入煮好的豆馅里，这样能掌握白糖量多少。
3.煎炸豆沙饼，火候不能太大，容易焦。
做法：
- 1. 没有豆沙馅，家里有红豆放锅里煮熟煮烂。捞出控水。
- 2. 红豆趁热撒入白糖，入锅想吃甜一点可以多放白糖。搅拌均匀，用保鲜膜或者盆子盖住，备用。
- 3. 盆内放入面粉、鸡蛋、少半碗油、水，把面和好，揉光，把面盖住醒20分钟。
- 4. 面醒好后，分成均匀小剂子一个个按扁，擀成四周薄中间厚的皮。
- 5. 包入豆沙馅，包成小包子
- 6. 包好的包子，用手按扁。
- 7. 用擀面杖轻轻擀开，锅中倒入少许油，准备煎炸
- 8. 中小火煎成两边金黄色稍微有点焦黄色时，就可以出锅了。
- 9. 香甜可口的豆沙馅，可以吃了