用料：
- 罗非鱼 1条
- 番茄 半斤
- 香茅 少许
- 子苏 少许
- 金不换 少许
- 姜片 少许
- 盐 适量
- 味精 适量
- 家乐鸡汁 适量
- 酒 少许
小贴士：
煎鱼时不要煎老火过熟，鱼肉才嫩滑
做法：
- 1. 将番茄去皮切成小件备用，香茅洗净切段备用，金不换择好洗净备用，子苏择好洗净备用。
- 2. 将罗非鱼宰杀干净，下锅两边煎香，两边下盐
- 3. 煎熟起锅装盘
- 4. 烧锅下油爆香姜片
- 5. 下香茅，子苏
- 6. 赞酒
- 7. 下上汤，下番茄
- 8. 把味调和谐，再下金不换
- 9. 将调好的汤汁倒入鱼盘，再煲开就可上台开吃了
煎鱼时不要煎老火过熟，鱼肉才嫩滑