用料：
- 猪脚 1个
- 山药 1根
- 山药 1根
- 新疆大红枣 4颗
- 姜 4片
- 料酒 1勺
- 盐 半勺
小贴士：
猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，还是一种*抗衰老食品。
做法：
- 1. 手脚是买的跺好的。洗干净，用开水焯一下，去血水。
姜去皮，切四片。 - 2. 把猪脚放锅里，加冷水姜片，大火烧开，小炖一小时。
- 3. 山药去皮，切段，入锅。再放红枣料酒。小炖15分钟。浓郁的香味扑鼻而来。
- 4. 出锅！完美！