爆炒田螺的做法

做法：

• 1. 田螺拿回来用清水养两天，常换水，让田螺吐出泥干净。然后用钳子把田螺去尾，洗干净。
• 2. 准备好姜，葱，蒜，紫素，辣椒和豆豉等
• 3. 把锅烧热，再放姜葱蒜爆香，然后放田螺下锅爆炒至水干，放盐糖和酱油，加点酒，加点水盖上锅煮十分钟，然后在到紫素，放味精，收汁即可上锅