用料：
- 高筋面粉 200克
- 牛奶 110克
- 盐 2克
- 鸡蛋液 20克
- 糖 25克
- 酵母粉 3克
- 黄油 10克
- 酥皮黄油 18克
- 酥皮糖粉 18克
- 酥皮盐 1克
- 酥皮鸡蛋液 15克
- 酥皮低筋面粉 40克
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 采用后油发将材料揉成面团。后加入黄油再次揉面
- 3. 将面揉至出膜
- 4. 然后放温暖的地方发酵至两倍大
- 5. 10克黄油软化后加10克糖粉、1小撮盐打发至略蓬松，分次加入8克全蛋液继续搅打至匀，筛入20克低粉，揉成团放入冰箱冷藏待用
- 6. 将发酵好的面团拿出来排气，分割成均匀大小的面团。醒发十五分钟。
- 7. 将酥皮面团擀成圆形面片
- 8. 将发酵面团放入酥皮包起来
- 9. 然后擀成长片
- 10. 卷起来。再擀成长片再卷起来。共三次。
- 11. 最后卷成这样子
- 12. 放入烤箱发酵四十分钟。拿出涂抹蛋液。撒上芝麻。
- 13. 预热烤箱180度。烤箱160度烤25分钟
- 14. 拿出后趁热涂抹少许蜂蜜水，增加亮度。
- 15. 拉丝效果极好。香甜酥软的面包卷出炉啦！