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原味珍珠奶茶(豆浆机版)的做法

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  • 用料:

  • 珍珠  适量
  • 清水  适量
  • 纯牛奶  500ml
  • 白开水  500ml
  • 白糖  适量
  • 红茶  适量

小贴士:

奶茶过滤后觉得还有茶渣的,可以把奶茶放着,让茶渣自然沉淀,然后不要搅拌奶茶,把奶茶倒到新的容器,剩下锅底一点带茶渣的奶茶就不要了。
珍珠用冷水泡着冷却,再泡着糖水,这样放久了也不会粘成一团了。

做法:

  • 1. 红茶放进豆浆机,喜欢喝浓的就多放一些,倒入500ml白开水
  • 2. 把500ml纯牛奶倒入豆浆机,盖上盖子后选择纯香豆浆的选项,机子不同字样不同,总之选择湿豆的选项,不能选择干豆的选项,会打得太久
  • 3. 豆浆机运作的时候,拿一个容器盛水放冷冻室,等会珍珠煮好了要用到
  • 4. 拿一个容器倒入白开水,倒入一些白糖,搅拌融化,放一边晾凉
  • 5. 拿一个锅放入清水,煮开了倒入珍珠,珍珠浮起来后煮5分钟,熄火后焖5分钟,把水倒掉,珍珠容易粘锅,记得多搅拌

  • 6. 冷冻的水已经冷了,倒一些进珍珠里面,搅拌,再把水倒掉,继续加入冷水,搅拌,倒掉,重复三次四次,让珍珠完全冷却就可以了
  • 7. 珍珠倒入糖水里泡着
  • 8. 豆浆机提示好了以后就把茶渣过滤掉,因为是机器研磨的,茶渣很细腻,我过滤了三遍
  • 9. 过滤好的奶茶趁热加入白糖,甜度依各人口味决定
  • 10. 因为我喝的是自然放凉的奶茶,所以珍珠泡了一会,已经有甜味了,如果喜欢喝热奶茶,就先把珍珠煮好泡着再做奶茶,如果喜欢喝冻的,就把奶茶放冷藏室冰着,喜欢更冷的,可以加入冰块