用料：
- 猪五花肉 200克
- 青红辣椒 各三个
- 豆干 一块
- 豆豉 少许
- 花椒 少许
- 葱 三根
- 盐，油 少许
- 鸡精 少许
- 蒜 两瓣
- 生姜 小块
- 豆瓣酱 一勺
小贴士：
肉一定要煮透，煸炒一定要到位不然吃起来不香。回锅肉还可配其它配菜～如蒜苗，洋葱……
做法：
- 1. 备好的食材洗净
- 2. 锅里加水把肉放锅里煮透！大概10分钟。
- 3. 煮肉期间把其它食材切好备用
- 4. 把煮好的肉捞出备凉切片
- 5. 锅里加少许油，烧热到入切好的五花肉进行煸炒，炒至肥肉出油，颜色微微变黄捞出
- 6. 锅里留油，加入一勺豆瓣酱，花椒，姜，蒜，豆豉炒香！
- 7. 到入刚煸炒好的五花肉在煸炒均匀
- 8. 最后到了辣椒～豆干炒熟，加入葱段。少许盐，鸡精调味即可出锅
- 9. 装盘