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莴笋炒肉丝的做法
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用料:
莴笋
一根
里脊肉
适量
胡萝卜
姜
葱
盐
十三香
酱油
料酒
蛋清
鸡精
食用油
做法:
1.
里脊肉切丝,用适量酱油,料酒,十三香,姜丝,蛋清抓匀腌制
2.
莴笋,胡萝卜切丝
3.
热锅凉油下肉丝翻遍,过不要太大,大火肉容易老。肉八成熟盛出。
4.
锅里加少许油,下葱姜炒香加入莴笋胡萝卜丝翻炒,加适量盐,十三香,莴笋快熟了加入肉丝,翻炒20秒,加入适量鸡精。莴笋炒久了不脆,所以不要炒太久。
5.
装盘。