用料：
- 鸡 半只
- 青椒 一个
- 啤酒 半瓶
- 油 25克
- 糖 30克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大料 两个
- 红辣椒 三个
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
很简单的，在家也可以做家宴，简单好学，你也可以有空试试吧
做法：
- 1. 鸡切块凉水下锅焯水，放葱姜大料去腥
- 2. 焯好水，捞出，用温水洗两遍，控水，把快大的鸡块改成小块
- 3. 准备葱姜大料香叶桂皮
- 4. 炒糖色，凉祸放油和糖，小火炒，别糊了，糖色成焦糖色起泡就可以加入鸡块，炒均匀加入葱姜大料香叶辣椒炒出香味
- 5. 锅里加半瓶啤酒再加水，水差不多莫过鸡块，不用放酱油，啤酒上色很漂亮
- 6. 大火烧开，忘记拍照，改小伙煮40后再加入盐，大火收汁，汁浓加入青椒味精一分钟出锅装盘