用料：
- 新鲜宽豆角 1把
- 牛肉丝 1撮
- 葱花，姜末 各1撮
- 蒜末 1大撮
- 酱油 半勺
- 盐 1克
- 料酒 半勺
- 水淀粉 少许
- 香油 5一6滴
- 食用油 2勺
小贴士：
提示，炒豆角须炒熟，炒透必须放蒜末，不但提味还起到杀菌作用
做法：
- 1. 牛肉切丝放料酒，酱油香油水淀粉抓匀，葱，姜备在牛肉丝上，宽豆角洗净切丝焯水过凉，蒜末备上
- 2. 锅中放少许油，油热煸香葱，姜和牛肉丝段生
- 3. 然后放少许酱油炒匀
- 4. 在倒入豆角丝，加少许盐继续翻炒
- 5. 出锅前放入蒜末炒匀即可出锅
- 6. 离火成入盘中
提示，炒豆角须炒熟，炒透必须放蒜末，不但提味还起到杀菌作用