香辣鸡翅根的做法

做法：

• 1. 鸡翅根、干辣椒、大葱、姜、蒜洗净、花椒。
• 2. 姜和蒜切粒、大葱切厚片、干辣椒切结。
• 3. 每一个鸡翅根用叉子、多插些小孔（好入味）。
• 4. 鸡翅根冷水下锅、焯水。
• 5. 捞出用水冲去多余的浮沫、控干。备好啤酒。
• 6. 锅里放入适量油烧热、加入花椒、姜粒、蒜粒、干辣椒结爆香。
• 7. 倒入鸡翅根炒干水份、变微黄。
• 8. 加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖炒匀上色。
• 9. 倒入整瓶啤酒、加适量水、大葱片大火烧沸腾，小火烧20分钟。
• 10. 加少许盐、再大火收浓汁。
• 11. 盛入容器里、即食。（我用葱丝点缀了一下、可以省略哈）。