蒜苔焖面的做法

做法：

• 1. 面条上锅蒸10分钟，
• 2. 葱切花，姜切丝，肉切片(用生抽腌起来，肉吃起来更嫩)，蒜苔切5厘米小段，豆芽洗净。
• 3. 锅放油，葱姜大料下锅爆香。
• 4. 放入肉片，煸炒出香味。
• 5. 放入蒜苔，豆芽，撒入盐，五香粉老抽翻炒2分钟。
• 6. 倒入清水(刚刚莫过菜就可以了)，煮开。
• 7. 起锅把汤倒入碗中，锅底剩1/3汤。
• 8. 蒸好的面条平铺放在菜上。盖好盖子大火闷2分钟，改中火再闷5分钟。
• 9. 碗里的汤汁均匀撒在面条上，再中火闷5分钟。
• 10. 闻到浓浓的香味就可以关火掀盖子了。把菜和面条拌匀就大功告成了。