用料：
- 茄瓜 5条
- 肉碎 250克
- 葱 2条
- 芫茜 2条
- 姜粒 适量
- 葱头粒 适量
- 盐 10克
- 味精 10克
- 鸡粉 10克
- 生粉 适量
- 甜辣酱 适量
- 花生油 适量
小贴士：
1.炸得时候别炸太老火了！
做法：
- 1. 1.茄瓜洗干净！一开二。
2.想去皮也可以！ - 2. 1.将斜刀把茄子轻轻切一刀、然后从后面再切一刀就成了。
- 3. 1.将茄子拍上生粉。
- 4. 1.肉碎放入盘中加入葱、芫茜、葱头粒、姜粒、盐、味精、鸡粉。挞至起胶状。
- 5. 1.把肉碎酿入茄子中。
- 6. 1.把酿的茄子放托盘里。
- 7. 1.倒入油、油滚后放入炸至金黄色捞起！
- 8. 1.将茄子一开二。
- 9. 1.切好的茄子摆碟！
2.烧镬下油、加入甜辣酱、盐、味精丶鸡汤少许打芡、淋上茄子上面即可。