用料：
- 鸡蛋 3个
- 胡萝卜 小半根
- 大葱 小半根
- 猪肉 4两
- 生抽 2勺子
- 料酒 1勺子
- 水 半锅
- 盐 半勺子
- 花生油 适量
小贴士：
肉馅要碎一点切段的时候才好切。煎蛋饼要小火慢煎，煎1面黄即可取出来修剪
做法：
- 1. 准备好3个鸡蛋，胡萝卜，大葱洗干净。猪肉买的时候叫别人拿搅肉机搅碎
- 2. 胡萝卜，大葱剁碎放入猪肉里，再打入一个鸡蛋，放入2勺生抽，1勺料酒，半勺子盐，1勺子油
- 3. 然后向一个方向搅出劲来，调成肉馅备用
- 4. 另外两个鸡蛋打入碗里调成鸡蛋液，一定要调散才好做饼
- 5. 平底锅预热放入适量花生油，把一半鸡蛋液倒入摊
平，煎得黄了取出来 - 6. 然后把蛋饼修一下，成正方形
- 7. 放入肉馅摊平
- 8. 向一边卷到中间
- 9. 另一边也卷到中间，把另外一块也依次做好。
- 10. 收口朝下摆在盘子里
- 11. 放锅中隔水蒸15分钟关火，半分钟左后取出来
- 12. 取出来等凉点在切段
- 13. 切好段即可开吃了。