魔芋烧鸭的做法

做法：

• 1. 将鸭子用，盐，料酒，酱油，姜片，腌制一个小时备用.魔芋用清水漂着备用，姜切成片，蒜切成片青红美人椒切成段备用。
• 2. 锅上火烧水微开，放入鸭块焯一下即可，捞出沥干水分，锅中烧油六成油温时，放入鸭肉过油捞出。
• 3. 制锅上火，少许食用油，加入蒜片，姜片，炒香，放人豆瓣酱炒香，加入鸭肉，烹入料酒，加入魔芋炒之，调味，加入盐，味精，鸡精，放人白醋加入白糖炒制，入味后加入少许芡粉，起锅，淋香油，少许红油即可。