用料：
- 低筋面粉 300克
- 鸡蛋 3个
- 牛油 40克
- 淡奶油 60毫升
- 白糖 50克
小贴士：
面皮做厚一点，这样才好剪开放奶油进去。这款泡芙不用加任何添加剂，这种做法可以让面皮膨胀而且口感很好，真是谢谢哈友们的指点。
做法：
- 1. 把牛油切块放锅里热然后放水放白糖30克，牛油化后关火
- 2. 打鸡蛋
- 3. 在牛油果放晒过的面粉搅拌，再开火煮沸，搅拌成面团待用
- 4. 分两次放鸡蛋液进面团不断搅拌，搅拌成拿起来像个倒三角就可以了
- 5. 用裱花袋把面团挤出来像水滴，然后用叉子刮出纹理，180度烤箱预热，然后烤五分钟换150度烤十分钟。面皮自然蓬松。
- 6. 打发奶油时候加白糖，打发后冰箱备用。
- 7. 打发后的奶油
- 8. 从德国带回来的漂亮的碟子
- 9. 摆盘