用料：
- 蟹菇 40g
- 白玉菇 70g
- 口蘑 40g
- 香菇 30g
- 青菜 20g
- 胡萝卜 100g
- 鸡蛋 2个
- 香叶 适量
- 盐 适量
小贴士：
过滤蛋液可使蒸出的鸡蛋更细嫩
做法：
- 1. 准备所有食材
- 2. 把青菜切段；胡萝卜、蟹菇等均切片
- 3. 把所有菌类用切好的胡萝卜片等放水锅，放香叶煮一个多小时（原贴3个小时）
- 4. 这是煮出的汤水，放一点儿盐。
- 5. 过滤一碗汤水；把鸡蛋打散；和在一起搅匀。
- 6. 过滤蛋液
- 7. 包上保鲜膜，中小火蒸熟。
- 8. 蒸熟的鸡蛋可来点酱油、撒一些葱花
过滤蛋液可使蒸出的鸡蛋更细嫩