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连渣捞(毛豆羹)的做法

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  • 用料:

  • 毛豆  适量
  • 娃娃菜  适量
  • 胡萝卜  适量
  •  适量
  •  适量
  • 清水  适量
  • 鸡精  少许

小贴士:

1,磨豆浆时尽量少水,因为磨浆最后涮机涮碗的水加在一起就很够了。
2,当豆浆快煮熟时,很容易飞溅出来,一定要小心防烫。
3,娃娃菜和胡萝卜也可以换成其它喜欢的蔬菜。

做法:

  • 1. 主要食材。
  • 2. 先将毛豆洗净,搓掉外面的白色表皮。
  • 3. 将洗好的毛豆放入料理机,加少量清水打磨成浓浆。
  • 4. 将娃娃菜和胡萝卜洗净切末。
  • 5. 点火起油锅,加入豆浆小火熬煮。
  • 6. 煮豆浆时,要不时用锅产搅拌,以免糊锅,当水份变少,豆浆渐浓时,差不多豆浆也熟了,这时候再加入娃娃菜和胡萝卜。
  • 7. 将菜浆混合物稍煮片刻,加入适量盐和鸡精调味即可。