用料：
- 肉沫 200克
- 酸豆角（自制） 400克
- 蒜 3瓣
- 酸姜（自制） 50克
- 辣椒 3个
- 油 30克
- 盐 适量
- 生抽 二汤匙
小贴士：
五花肉煸香，整菜就香了，不要炒久，否则豆角就不脆了。
做法：
- 1. 自制酸豆角、酸姜、酸辣椒。可查看原来的菜谱。
- 2. 五花肉洗净备用。
- 3. 酸（豆角、姜、辣椒）洗净切丁备用。
- 4. 肉切丁。
- 5. 煸香。
- 6. 将肉在锅内放一边，放人姜、蒜、辣椒爆香。
- 7. 放入酸豆角适当煸干水份。
- 8. 加入适量盐、生抽翻炒。
- 9. 放入酸（姜、辣椒）、少量水翻炒。
- 10. 盛盘。