蛋蒸蟹的做法

做法：

• 1. 梭子蟹洗干净，用厨房剪刀剪成小块
• 2. 生姜切末，放多一点黄酒，加盐腌制15分钟
• 3. 一个鸡蛋打散加少许盐，一点糖半碗温开水搅匀，搅成蛋液，小心弄掉泡沫
• 4. 家里如果有喷枪就对着蛋液一点就会神奇的消失
• 5. 将蟹一块一块摆入蛋液中
• 6. 冷水上锅，烧开后转中火8分钟，关火焖5分钟
• 7. 出锅前撒少许葱花，淋一点生抽，一点油即可（我接了个电话，蒸过头了…）不过味道杠杠的！