用料：
- 番茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 青椒 1个
- 花椒 30颗
- 姜 1块
- 盐 适量
- 油 适量
- 水 适量
小贴士：
1：在锅中倒入鸡蛋前，要将火调小，这样可以避免鸡蛋生锅，直到倒入番茄后再开到中火。
2：鸡蛋碗一般要留一些蛋在碗中，当倒开水在锅中时，可以将开水先倒入碗中，让水和鸡蛋一起倒入锅中。
做法：
- 1. 准备好所有的食材，以备待用。
- 2. 将番茄切片、青椒切段、姜切小块，一起放入碗中，以备待用。
- 3. 把鸡蛋打入碗中，加少量盐，进行搅拌，致使蛋清蛋黄盐均匀融合。
- 4. 锅中放油，油烧热时放入花椒，当爆香花椒后开小火，把花椒全部捞出扔掉。
- 5. 将蛋倒入油中，使其膨胀、香味可口。
- 6. 用锅铲将鸡蛋翻面并切成小块。
- 7. 将番茄、青椒、姜片倒入锅中，和鸡蛋一起进行翻炒。
- 8. 当番茄炒出番茄汁、青椒炒出辣香时，加入适量的开水，盖上锅盖进行焖煮。
- 9. 当番茄煮软时，加入适量的盐，搅拌后，即可盛入碗中。
- 10. 就这样，番茄青椒蛋汤便让我爸吃到喝到了，难得回家一次，这就是温暖的爱。