用料：
- 五花肉 250g
- 金瓜 1个
- 蒸肉粉 适量
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 姜，蒜 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 土豆 1个
- 胡椒粉 适量
小贴士：
蒸肉粉一般超市都能买到，如买不到可以自己做(米里放点花椒干炒到黄和有点香味，用料理机打到粗粒样就好了)。
做法：
- 1. 金瓜一个，用针描好线条取一小刀按线条上分割。
- 2. 用小刀轻轻分开
- 3. 挖去内瓤
- 4. 五花肉切片
- 5. 土豆切小块
- 6. 食材整理好的样子
- 7. 肉里放生姜，蒜，盐，老抽，黄酒，胡椒粉搅拌均匀腌10分钟左右。
- 8. 放蒸肉粉搅拌均匀，如果太干可以加一点点水。
- 9. 土豆里放盐，蒸肉粉，老抽，姜，蒜，加点水搅拌均匀。
- 10. 食材拌好的样子
- 11. 金瓜里先放土豆垫底
- 12. 再把肉一片片轻轻放在土豆上，不要压让肉有空间透气。
- 13. 入锅蒸，大火转小火蒸1个半小时左右出锅。
- 14. 撒上葱花开动了