用料：
- 香芋 一个
- 花生油 约100ml
- 白沙糖 约120g
- 葱 一根
- 水 约50ml
小贴士：
葱花油煎后，会发黑，弃去香葱油的葱，影响口感
做法：
- 1. 香芋去皮，洗净后切条，大小均一，晾干，不要夹带太多水
- 2. 锅热后加入油，待油温上升后，将香芋倒入油锅
- 3. 待香芋能够能够轻易用筷子穿透，起锅
- 4. 将油倒出，留一小部分在锅中，放入一半葱花，至有葱香味散出，将油倾出，备用。
开火，倒入白糖，加入清水和香葱油熬成糖浆，将炸好的香芋倒入，翻炒均匀，待糖浆稍干后，撒入另一半葱花，翻匀，起锅，装盘