用料：
- 苦苦菜 500克
- 大肉馅 250克
- 面 1000克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
和面的时候，适当放一点盐就去，吃的时候，面筋，口感很好。
做法：
- 1. 面提前和好待用
- 2. 苦苦菜洗净，上锅水开放入苦苦菜煮出苦味，大概三分钟左右，捞出，过凉水，空干水分。
- 3. 将空干的苦苦菜，用刀切碎，越碎越好。
- 4. 大肉用刀剁碎，期间放点姜末进去。
- 5. 拿一根洗净的葱切末
- 6. 葱放入肉馅，用筷子拌匀。然后放入十三香，盐。继续顺着一个方向，搅匀。
- 7. 肉馅拌好放入切好的苦苦菜。继续搅匀。
- 8. 现在将昕好的面，擀好准备包饺子。
- 9. 擀皮外薄内厚。
- 10. 一手托面，一手放馅，然后捏出自己喜欢的饺子的形状来。
- 11. 这是包好的饺子，友友们，看看漂亮吧！