用料：
- 三黄鸡 半只
- 豆豉 2调羹
- 姜 1块
- 蒜头 3瓣
- 葱花 1份
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 生粉 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
鸡块腌过咸味足,豆鼓也是咸的,所以不用再放盐.
做法：
- 1. 备好所需材料.
- 2. 鸡切块,豆鼓取2调羹洗一洗备用,蒜头拍扁,姜切丝备用.
- 3. 用盐、生抽、老抽、生粉、蚝油、豆鼓把鸡块腌30分钟.
- 4. 热锅热油下蒜头、姜丝炒香,再倒入腌好的鸡块翻炒8分钟.
- 5. 8分钟后,关火.把鸡块倒入高压锅中,加入小碗水,盖上高压锅盖子,开中大火,锅上汽转小火,煲15分钟.
- 6. 15分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,豆鼓鸡块完成了.
- 7. 切葱花.
- 8. 装盘,撒上葱花,开吃吧！