用料：
- 面粉 500克
- 洋白菜 半个
- 木耳干的 10克
- 葱、姜、蚝油、料酒 适量
- 盐、食用油、香油 适量
- 酵母 5克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 适量
- 花椒粉、胡椒粉 适量
小贴士：
一定要等*发好再开火蒸，不然包子发的不好，皮太薄也发不好哦。
做法：
- 1. 发面：面粉+鸡蛋+酵母+牛奶和面，和成光滑的面团，盖好发酵。
- 2. 准备馅料：1、肉馅用料酒胡椒粉花椒粉腌制30分钟，2、木耳提前泡发，洗净切碎，3、葱姜切碎，4、洋白菜洗净切碎，撒少许盐挤出汤汁，5、用挤出的汤汁搅打肉馅，一个方向搅打，直到汤汁吸收到肉馅里。6、搅打匀的肉馅加入蚝油、葱姜、食用油、香油，适量的盐搅拌均匀即可。
- 3. 面团发至两倍大开始揉面排气
- 4. 排好气的面团揪成20克大小的小面团，团圆、压扁、擀皮
- 5. 开始包：取适量的馅放入包子皮中间
- 6. 四周捏折包起封口
- 7. 放入笼屉内盖盖等待二发，看包子发起后再开火蒸，凉水开中火，锅开计时，十五分钟即可关火，关火后可少等片刻再揭锅，揭锅时锅盖迅速拿离，防止水蒸气流到包子表面影响美观。
- 8. 出锅了，可以吃了哦