用料：
- 豆角 半斤
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 油 适量
- 糖 适量（不喜欢的可不放）
小贴士：
1.鸡蛋倒进锅前可适当加点油，因为鸡蛋比较吸油，少油容易粘锅和糊。2.因为打鸡蛋时加了盐，炒豆角时要少放点盐。
做法：
- 1. 把豆角洗干净切成粒状，不可太长，不然跟鸡蛋不能融合一起。
- 2. 鸡蛋里放适量盐打散备用。
- 3. 热锅放油放豆角炒至断生，放适量盐，糖，水焖煮几分钟。
- 4. 把打散的鸡蛋倒进豆角里，翻炒均匀，要快手翻炒，不然鸡蛋容易糊。
- 5. 鸡蛋和豆角都翻炒均匀就可以上碟了。美味！
1.鸡蛋倒进锅前可适当加点油，因为鸡蛋比较吸油，少油容易粘锅和糊。2.因为打鸡蛋时加了盐，炒豆角时要少放点盐。