用料：
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 35g
- 牛奶 25g
- 食用油 25g
- 白糖 40g
- 柠檬汁 3ml
小贴士：
蛋白霜和蛋黄糊的融合很重要，不要画圈圈的搅拌，会消泡的
做法：
- 1. 蛋白蛋黄分开，放入两个无油无水的容器
- 2. 将10g糖，牛奶，油加入蛋黄中搅拌均匀
- 3. 低筋面粉过筛，与蛋黄糊融合搅拌均匀，不要有大的颗粒
- 4. 蛋白中加入柠檬汁，分三次落糖，打发至干性
- 5. 蛋白霜分三次加入，用切拌的方法加，加入两次蛋白霜后将蛋黄糊倒入蛋白中同样的手法混匀
- 6. 倒入模具中，震荡几下排除气泡，烤箱提前预热110度，放入蛋糕坯烤40分钟
- 7. 表面上色后盖上一层锡薄纸
- 8. 烤好后再次震荡几下排气，立即倒扣，冷却后脱模
- 9. 脱模后的蛋糕