用料：
- 排骨 500克
- 珍珠米 150克
- 芥菜（春菜） 300克
- 蒜苗 1条
- 姜丝 3片
- 姜片 2片
- 盐 适量
- 纯净水 3L
小贴士：
营养粥在于火候控制的要求及高，米汤要有牛奶的颜色和粘稠的感觉。前提是不能用浓汤宝或者淀粉水噢。要靠火候煲出来的才够美味。
做法：
- 1. 排骨洗净，开水加一片姜煮2分钟排骨，在冲洗干净。
- 2. 加水按煲汤的水量下，在加入一片姜片。
- 3. 水开后，去除表面泡沫。中火煲30分钟。
- 4. 珍珠米洗净泡水30分钟。
- 5. 春菜（芥菜）洗净，头尾分开切小段。
- 6. 蒜苗切丝，姜片切丝备用。
- 7. 汤煲的差不多了加入珍珠米。注意防止粘锅。
- 8. 大米煮熟，米粒微微裂开即可，汤水也就有牛奶状的效果了，而且很浓了。
- 9. 如果太浓了可以捞出些米。加入芥菜头煮3分钟。
- 10. 加入菜叶煮10分钟。
- 11. 加入蒜苗姜丝煮开。
- 12. 加少许盐调味即可，不需加酱油。
- 13. 多出来的米粒加点姜丝青菜，又是一个美美的浓汤干饭啦。