清炒菠菜的做法

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用料：
菠菜 500克
花生油适量
大蒜 3-4瓣
红辣椒 1个
花椒 1小撮
盐少许
鸡精少许

小贴士：

菠菜提前放开水锅里绰熟，去掉草酸。

做法：

1. 菠菜择洗干净
2. 放开水锅里绰熟
3. 捞出沥干水分，切段
4. 蒜瓣切片，辣椒切段，花椒粒备用
5. 热锅放油，小火，爆香花椒粒，捞出不要
6. 放入蒜片和辣椒爆香
7. 放入菠菜，盐，鸡精，大火翻炒几下
8. 出锅