用料：
- 猪里脊肉 4两
- 豆芽 3两
- 青笋尖 3两
- 豆瓣
- 火锅料
- 姜米
- 蒜米
- 鸡精
- 味精
- 花椒面
- 海椒面
- 干辣椒节
- 花椒
- 盐 一点点
- 香菜
- 葱花
- 豆粉
小贴士：
码肉蛋清一定要多抓散，不然下锅就是蛋花，也锁不豆粉，浇油的时候慢*，煮菜少加点盐，一点点就好
做法：
- 1. 准备好豆芽跟笋尖
- 2. 里脊肉切片加盐鸡蛋清抓匀，在加豆粉扮匀。
- 3. 这些是克数。一看就明白的
- 4. 花椒面半勺，海椒面是一茂勺
- 5. 菜煮好了就打起来垫碗底，煮的时候加一点盐，鸡精，味精
- 6. 肉放锅里煮下刚熟就倒出
- 7. 撒花椒面撒底下，在撒海椒面，上面撒葱花，蒜米
- 8. 锅里加油多一点，下干海椒，花椒变成粽色，浇到碗里来。撒点香菜