用料：
- 鲈鱼 1条
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽 3小匙
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 醋 3汤匙
- 蚝油 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 马铃薯粉 1茶匙
- 泰式甜辣酱 少许
- 水 适量
小贴士：
用鲈鱼肉无丝骨且肉质鲜美，可以叫卖鱼的老板帮忙起鱼肉自己再*，先用低火炸好捞起后再一起放回锅中大火稍炸一下
做法：
- 1. 把鱼起骨并剥皮切成条状
- 2. 加配料腌10分钟
- 3. 3匙的醋加2匙生抽1匙蚝油1匙糖1小勺马铃薯粉及泰式甜辣酱少许加适量水在锅中勾兑成酱备用
- 4. 先醮粉
- 5. 再醮蛋液后再醮粉
- 6. 加适量油至锅内加热八成热，下鱼柳炸
- 7. 炸到金黄后即可分别捞起
- 8. 淋上酱汁即可