用料：
- 昌鱼 1条
- 姜 1块
- 蒜头 几颗
- 葱 几根
- 香菜 1根
- 生抽 4勺子
- 料酒 3勺子
- 盐 适量
- 花生油 4勺子
小贴士：
烧沸水才放鱼下去蒸，鱼会更嫩更好吃。
做法：
- 1. 昌鱼洗干净用刀在背上斜化几刀以便好入味，然后在鱼身上抹上一层盐。姜，蒜头，葱，香菜全部冼干净
- 2. 姜切丝，蒜头切片，葱白切段分两份，一份摆盘底
- 3. 把鱼放盘子里，鱼身上再摆一层姜，蒜，葱白，然后再淋入3勺子料酒
- 4. 锅中放入水烧沸
- 5. 放入鱼盖上盖子大火蒸10分钟，关火
- 6. 等五分钟取出来
- 7. 葱，香菜切段
- 8. 锅预热，放入4勺子花生油油温7成热时放入葱叶，香菜，4勺子生抽爆一下
- 9. 然后淋在鱼身上就可以了