戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备食材（色拉油没放进来）
• 2. 蛋白分三次共加入50g细砂糖，打至干性发泡（可以拉起一个直立的尖）
• 3. 鸡蛋加入30g细砂糖，打至颜色变浅。加入50ml色拉油，边搅拌边加入50ml牛奶
• 4. 筛入90g低筋面粉，慢慢搅匀，至无颗粒
• 5. 鸡蛋糊分三次加入打好的蛋白
• 6. 倒入模具，震几下，把气泡震出来。烤箱预热10分钟后，170度，40分钟