用料：
- 鸡胸肉 250g
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 一小根
- 花生 150g
- 油 若干
- 蒜沫 若干
- 辣椒酱 半勺
- 辣椒粉 半勺
- 酱油 若干
- 醋 一勺
- 料酒 一勺
- 十三香 一勺
- 盐 若干
- 淀粉 若干
- 糖 若干
小贴士：
1.记得用热锅凉油炒鸡肉，这样出来的肉质更嫩
2.出收汁前尝一下汁的味道，若果有什么差错以便调整
3.花生米一定要用焦脆的
做法：
- 1. 鸡胸肉去皮用刀背拍松软
- 2. 切成小肉粒
- 3. 放入盐，十三香，料酒，淀粉腌制30分钟
- 4. 将胡萝卜，黄瓜切块，蒜切末（因为在国外姜姜什么的不好买就没有用，有条件就准备些姜葱干辣椒）
- 5. 把酱油，盐，糖，淀粉，香醋加水对芡
- 6. 把锅坐热，放油，放入辣椒酱和辣椒粉炒香，放入蒜沫，鸡肉炒至6成熟，依次放入胡萝卜，黄瓜，勾好的芡汁
- 7. 收汁倒入花生出锅