用料：
- 鲫鱼 3条
- 芹菜 2根
- 魔芋 半斤
- 油 200克
- 豆瓣酱 10克
- 生抽 两勺
- 辣椒酱 10克
- 料酒 少许
- 花椒 一小把
- 生姜 10克
- 大蒜 10克
- 大葱 10克
- 蚝油 5克
- 高汤 500克
- 大头菜 50克
- 芝麻，香葱 少许
做法：
- 1. 准备好食材，把鲫鱼清洗干净放一旁，葱切段，姜切丝，蒜切片备用，魔芋切厚片
- 2. 锅里放油烧至八成热，把火调小放入葱段和生姜，迅速放入辣椒酱和豆瓣酱，爆出香味后，放入花椒，生抽，蚝油，料酒，蒜片，之后倒入高汤
- 3. 汤熬制快开，放入魔芋，鲫鱼，慢慢炖至鱼熟
- 4. 等鱼熟的时候，准备碗碟，大头菜切成末，撒上香葱和少许黑芝麻，然后放入吃鱼的盘中
- 5. 等鱼熟后盛出，鱼放在大头菜上面，就说一起吃，味道不错！鱼吃完汤还可以下素菜吃！