用料：
- 瘦肉 400克
- 芋头 200克
- 糯米 200克
- 葱 两根
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 红椒 适量
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 生抽 少许
小贴士：
因为糯米是白色的，所以不要在调拌肉馅时不要使用老抽，用生抽，这样可以确保蒸好后的丸子颜色漂亮。在蒸制前在盘底抹一层植物油。
做法：
- 1. 事先把糯米浸泡5小时，我是第一天晚上泡上的。
- 2. 把芋头洗净切开蒸熟。
- 3. 把猪肉剁好，放入蒸熟的芋头和所有的辅料搅匀。辅料中的红椒可不放，我是因为做其他菜有剩余，不舍得扔才加的。
- 4. 把肉馅捏成圆形，均匀裹上糯米。
- 5. 放上枸杞，大火烧开整25分钟即可。
- 6. 最后装盘即成。