用料：
- 鸡肉 250g
- 胡萝卜 90g
- 黄瓜 80g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 辣黄豆酱 适量
小贴士：
鸡肉可选择鸡腿肉，去骨去油脂，切丁放调料后用手抓匀腌制。
做法：
- 1. 准备所有食材
- 2. 把鸡肉、胡萝卜、黄瓜均切丁。葱姜切碎。
- 3. 鸡丁加盐、料酒、白胡椒粉、葱姜水、淀粉腌制。
- 4. 油热放胡萝卜丁、黄瓜丁炸好出锅。
- 5. 鸡丁炸至变为白色出锅。
- 6. 放底油把酱炒香（可适当加一点点水）
- 7. 放炸好的胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡丁翻炒即可。
鸡肉可选择鸡腿肉，去骨去油脂，切丁放调料后用手抓匀腌制。