用料：
- 鱿鱼 1只
- 青椒 1个
- 油 10克
- 干辣椒 6--7个
- 花椒 适量
- 葱 少许
- 姜 3--4片
- 蒜 2--3瓣
- 盐 少许
- 老抽 一勺
- 味精 少许
小贴士：
注意:切麦穗刀的时候不要切透。鱿鱼下水的时候不要时间过长。否则吃起来口感就不好了
做法：
- 1. 选择新鲜鱿鱼，去内脏，洗净
- 2. 把鱿鱼身上的黑膜扯掉，如图 很好扯的
- 3. 扯完膜以后把鱿鱼翻过来，接下来咱们切麦穗刀，首先找一个角，把刀倾斜45度角斜切，注意不要切透
- 4. 然后再找另一个角，90度角切直刀，头和爪子直接切小段即可
- 5. 然后按照大约宽两厘米，长三厘米切开装盘备用
- 6. 接下来烧水。等水开以后放入鱿鱼，鱿鱼遇热后就形成了麦穗状，大约30--40秒左右捞出来沥干水备用
- 7. 锅中放油，油热以后先放花椒，再放干辣椒，再放葱姜蒜
- 8. 放入鱿鱼，大火翻炒，再放入青椒翻炒，放入少许精盐，老抽，出锅前放入一点点味精
- 9. 出锅装盘喽，这道香辣鱿鱼圈就做好了，喜欢的点评哦，献丑啦?