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新西兰花胶猪肚乌鸡汤的做法

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  • 用料:

  • 乌鸡  半只
  • 猪肚  一个
  • 新西兰花胶  一片(大片)
  • 响螺头  5粒
  • 干贝  3粒
  • 鸡脚  6只
  • 海参  1条
  • 姜片  3片
  • 胡椒粒  一汤匙

小贴士:

猪肚用生粉。油,一直搓洗!直到没有粘液!

做法:

  • 1. 首先我们将猪肚清洗干净(说实在这不是容易的活)戴着手套拿生粉油去除粘液,在拿热水汆一下,洗到没有粘液。皮上没有杂质。
    乌鸡,我用半只就够了,同样洗干净血水…
  • 2. 新西兰花胶,是我吃过没啥鱼腥味的花胶!一片就够,够大片!肉也厚!提前一晚泡发…图中是我一起泡发,放冰箱以后可以用…(懒人做法)
    海参泡发,去肠!
  • 3. 提前泡发干贝,响螺肉。这2样用来增加汤的鲜味!广东人用的比较多!
  • 4. 泡发的响螺肉!
  • 5. 胡椒粒,用个小袋子装起来。用刀背拍碎!
  • 6. 把材料处理好了,就把花椒粒,花胶片塞到猪肚里面。用牙签封好
  • 7. 猪肚熟后,切开的样子
  • 8. 所有材料按顺序放到炖盅里,先放响螺肉,干贝,海参,姜片,再放猪肚,最后放乌鸡!
    然后倒开水。(记得是开水)
    把电子炖锅调时间为3.5小时
  • 9. 3.5小时候。出锅!捞起猪肚切片!胡椒放回去锅内!下点盐就可以享受美味的汤了!